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domingo, 28 de abril de 2013

¿Quien inventó las recetas de cocina?

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Una receta de cocina no es más que una formula que escribimos,sea un profesional o un profanos,  para crear un plato  de un alimento de una calidad y presentación que nos planteamos a la hora de marcar nuestro objetivo. La receta va a mostrar primero para cuantos comensales está previsto, los ingredientes y sus cantidades exactas(con el tiempo que corre , poco tiene que sobrar) y finalmente su preparación paso a paso ya que tenemos que pensar que el lector no tiene porqué saber o intuir que es lo que tiene que saber al seguir nuestra lectura.
La secuencia paso a paso tiene que ser muy clara a la hora de configurar la preparación y puede estar reforzada con imágenes de todos los pasos.
En muchas recetas que podemos leer, existe un refuerzo de la explicación con un vídeo de nuestro plato.Esto es un esfuerzo añadido pero muy utilizado por los grandes maestros de la cocina que nos explican,sobre todo, los platos de diseño y lo que podemos denominar "presentación final" que no es más que la preparación del plato al estar preparado para ir  a la mesa,uno de los momentos más importantes ya que es cuando el comensal pasará a probarlo.  

Yo diría que el inventor de las Receta de cocina facil  no existe.La recopilación de manuscritos de recetas   comienza en periodos tan lejanos que podemos decir que los seres humanos nos dedicamos a su confección cuando apareció el papel y la tinta.
Los cocineros han sido siempre reflejo de su bondad en compartir toda su sabiduria y ésto hace que sea harto imposible darle la autoria a alguien en concreto.
Todas las herramientas como el tenedor, ollas, abre-latas y demás utensilios sí son localizables y nominales con nombres y apellidos y el final del plato preparado no lo es.Yo no es que quiera decir lo que opino pero pienso que es lo mejor que ha pasado en este nicho.
Gracias a todos los cocineros y cocineras por compartirnos sus recetas de cocina.

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